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    紫苏性味辛温,有理气温中、化湿解暑的功效,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。紫苏常用来烹调海鲜和鱼类,具有去腥提香的作用。美兰今天以花甲为主料,将其与紫苏同炒成菜,可使花甲鲜美脆嫩之余,还带有紫苏独特的香气,诱得人食欲大增。
 
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紫苏的药理功效

(新闻出处:网络  作者:  2014-6-25 8:59:46)

 

紫苏化学成分:含挥发油,油中主要为紫苏醛(l-perillaldehyde)、紫苏醇(i-perilla-alcohol)、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯,并含香薷酮(elshottziaketone)、紫苏酮、丁香酚等。
性味 性温,味辛。
功能主治:解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
附注:紫苏梗理气宽中,紫苏子降气消痰。

1. 用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用.用朝鲜产紫苏叶的浸出液,对因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用.

2. 紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长.

3. 紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服,可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟(Oxim)后,升血糖作用较紫苏油更强.

4. 临床上治疗慢性气管炎:取干苏叶与少量干姜(10:1)制成25%苏叶药液.每日早晚各服1次,每次100ml,10天为一疗程,对咳,喘,痰三症均有一定疗效.此外,鲜紫苏叶还能治疗疣.

 
 
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