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    紫苏性味辛温,有理气温中、化湿解暑的功效,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。紫苏常用来烹调海鲜和鱼类,具有去腥提香的作用。美兰今天以花甲为主料,将其与紫苏同炒成菜,可使花甲鲜美脆嫩之余,还带有紫苏独特的香气,诱得人食欲大增。
 
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紫苏的采收加工

(新闻出处:网络  作者:  2014-6-3 9:21:35)

 

   夏秋季开花前分次采摘,除去杂质,晒干。 

  药材性状 叶片多皱缩卷曲,常破碎,完整的叶片呈卵圆形,长4~13厘米.宽2.5~9厘米或过之.顶端急尖,基部阔楔形,边缘有撕裂状锯齿.叶柄长2~7厘米.两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色,疏被灰白色毛,下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。气辛香,味微辛.以叶片大、色紫、不带 枝梗、香气浓郁者为佳。
 
 
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