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    紫苏性味辛温,有理气温中、化湿解暑的功效,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。紫苏常用来烹调海鲜和鱼类,具有去腥提香的作用。美兰今天以花甲为主料,将其与紫苏同炒成菜,可使花甲鲜美脆嫩之余,还带有紫苏独特的香气,诱得人食欲大增。
 
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紫苏概况

(新闻出处:网络  作者:  2014-6-2 14:09:46)

 
   紫苏,别名荏、赤苏、白苏、香苏等,学名 Perillafrutescens L.,为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,原产中国,如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
  紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯日本韩国美国加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
 
 
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